油菜花香

文/張曉科

仲春時節，家鄉一年一度的油菜花如期而至盛情開放。極目遠眺束束簇聚如林的油菜花，把一望無際的田野打扮得粉裝玉琢。陽光下朵朵菜花栩若赤金，嬌如仙子嫵媚動人。一幅如詩如畫的田園風光盡覽眼中，“蝴蝶醉臥花蕊，蜂兒采蜜匆忙”。

此情此景，不由人思緒萬千又回童年。小時村莊，每到菜花盛開時節，從遠處來的養蜂人便把一個個蜂箱擺在碾麥場邊。趕集似的蜂兒三五成群，急匆匆穿梭在油菜花間。村里村外盡是蜜蜂振翅飛翔，跌宕起伏的嗡嗡聲……。

家鄉扶風油菜花的花期只有短短二十多天，每當菜花凋謝之后，枝頭便結出小巧玲瓏的菜角。不到一個月，青青嫩嫩的菜角已是籽飽粒滿身圓腰鼓，待油菜角長到八九成熟時便可收割了。

隊上把收回的油菜碼成垛子堆在碾麥場上，約摸捂到菜籽粒呈醬紅色時，便出動全隊所有勞力杈挑锨拍，熱火朝天把油菜籽粒抖個干凈。收好的油菜籽要曬干揚凈入庫裝包，待到忙后天熱地燥便是榨油的好時侯。

那年村中虎兒爸同五六位鄉親，被隊上派去土梁榨油。大隊油坊約摸二三里路遠，是在西窯小隊崖下的大窯里。五六人伙同帶班吃住全都在此，便是榨油的人，誰也別指望把一兩油私帶出去。

土梁榨油工序繁多，先要把炒好的菜籽經過石磨磨碎，再放到直徑約一米五的大鍋里蒸透成油胚。用鐵锨將熱油胚撈出，放進鋪好的鐵油圈中，再一層層用麥草裹好包坨，用木錘狠砸瓷實。最后放進油梁下的石盤上，逐漸撞擊木楔加壓后，透亮的菜籽油從一圈一圈的油坨、油繩縫隙間紛紛滲出，緩緩流進油缸中。榨好的菜油顏色晶瑩剔透，香氣濃郁四溢。

土梁榨油 

常言道“靠山吃山，靠水吃水”。油坊一班人便趁晚上夜靜之時，燒油發面炸些油餅，三更半夜悄悄拿回家，生怕被熟人撞見惹出麻煩。

那夜熟睡的虎兒被婆叫醒，塞給他一塊熱油餅小聲道“狗娃，快把這個吃掉，這是你爹從油坊剛拿回家的，涼了就不好吃了”?；罕犻_睡意朦朧的雙眼，張嘴猛咬一口，油香酥脆的油餅讓他頓時清醒了過來。忙睜大眼睛悄聲問，“婆，我爹算不算是偷……”婆嘆了口氣道，“瓜孫子，你千萬別在外人跟前講就是了，人常說，‘廚師不偷，五谷不收。窮井坊，富油坊’。村上那么大的油坊，還差炸油餅的幾勺油。再說你爹一伙人熬三更到五更去土梁給隊上榨油，就圖個能讓你們多吃幾個油餅。再說咱也沒往家里拿一兩油?！背酝暧惋?，還沒等婆絮絮叨叨說完話，虎兒又熟睡了過去。

那時每年榨油隊里都是家家輪流著去，大家只是心照不宣罷了?；蛟S老隊長早就心知肚明其中隱情，總算是一碗水端得平平的，不偏誰也不向誰。

土梁油坊

隱隱記得童真無邪的我們，每每看見手扶拖拉機從本村經過，便遠遠緊追其后，扯開嗓子大喊道，“拖拉機嘟嘟響，不吃油餅不犁地，不吃油餅不犁地……”。喊困了的我們雖力倦神疲，但整個人似乎剛吃過香氣撲鼻的油餅，滿口全是回味無窮的油香。

鐵油桶和大坨油渣隊上用大車拉回，停在村中央碾房前。我們猴一般躥上車箱，用小手摳上油渣便往嘴里塞，個個津津有味地嚼著，唇齒間盡是炒油菜籽的濃香。

黑蛋慌忙從褲兜中拿出半片饃，蘸了兩下鐵油桶邊溢出的菜子油，隨手瓣了一小半給身邊的狗娃。兩人連油帶手一齊也塞進嘴中，邊吃邊不住的咪眼嘻笑。

老隊長遠遠看到我們不堪入目的行徑，便笑著呟喝道“你們些生瓜蛋，真是碗大的西瓜一拃厚的皮，個個瓜得實愣愣地。那油渣是上地的肥料，看個個吃得那么香，好似三天沒吃五谷似的?？旎厝ソ心銈兊锾嵘锨逵凸薜絺}庫門口分油，來遲了可就沒有了”。

我們猴躥狗急地紛紛跳下車，狗蛋用蹭得油光發亮的袖口抹了一下嘴唇，隨手又提了提褲腰道，“我大干早剛說等隊上分了菜油，給我烙油餅捏油糕呢，嘿嘿，今個總算說準了?！贝蠹乙缓宥⒏鞅甲约?，唯恐遲則生變，分不上菜油吃不到油餅。

我火急火燎催促爹娘快去分油，爹笑道，"那是老隊長哄你們這些碎猴呢，哪有遲了分不上油的理。全村上上下下三十多戶家家都有份，隊上會計按工分早算得妥妥的?！?/p>

倉庫前排起了長隊，只見會計盯著厚厚的帳本念道，“春花家六斤五兩，狗來家五斤九兩，長貴家六斤八兩……?！?/p>

老隊站在大油桶邊，一邊抽著鍋煙，一邊對著眾鄉鄰道，“今年菜花季節沒刮風下雨，菜子也沒倒伏，因此收成比往年都好。這次只榨了三成菜籽，等中伏閑時把剩下的全榨掉，年前估摸每家還能再分個八九斤菜油。三十爛臊子正月待客，總能寬寬松松體體面面應付下來”。眾人聽后個個滿臉微笑，你一言我一語盡是夸贊老隊長的好，聽得老隊長整個人如掉進蜜罐似的心甜意美。

等分到油，爹用手指抿了抿滴在油罐沿上薄如蟬翼的一層菜油，送到嘴邊舔了舔道，“今年菜籽油，色亮味香好得很?！闭f話間陣陣歡喜盡堆眼角。

爹如獲至寶小心翼翼提著菜油，跟在身后的我緊追慢趕，我那張稚嫩的笑臉在油罐中不停地左搖右晃。分得了菜籽油，晚上家家戶戶烙油餅，整個村子沉浸在菜油纏綿悠長的香氣中。

如今，村中種植油菜的人家越來越少，只因費時費工收種麻煩。雖說超市內有桶裝菜籽油，但其色度香味遠不及在老土梁上榨的菜子油，更吃不出以往菜籽油醇厚綿長的清香味。

樸素淡雅的油菜花，雖不曾嬌若玫瑰姹紫嫣紅驚艷八方。但你花開時蜜甜千家，花謝后油香萬戶。油菜花，你如蘭香似菊端莊，油菜花百花之中你最美……！

2023/4/15

[作者簡介]

張曉科，城關街道萬楊村張家底人，扶風縣作協會員。

“家鄉永遠有講不完故事”。其文學作品散見于各類網絡平臺